蒿杆炒鳝丝
来源：作者：本站
|
蒿杆炒鳝丝
|
推荐等级：
|
★★★★
|
市场价格：
|
暂未填写
|
所属菜系：
|
福建菜系
|
点击次数：
|
143 次
|
添加日期：
|
2005-11-15 20:20:59
|
制作原料：
|
|
鳝鱼、蒿杆、青椒、豆芽
|
调 味 料：
|
|
盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、姜、蒜
|
制作过程：
|
1、将青椒切丝，鳝鱼切丝，蒿秆切段，蒜拍碎，姜切丝，锅中放水，水开后将鳝鱼丝微烫一下捞出待用； 2、取一小碗，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、白糖、水淀粉和适量清水调成汁，坐锅点火倒入油，下蒜末、姜丝大火煸炒，放入豆芽、青椒丝，烹少许料酒，放入鳝鱼丝，倒入汤汁大火继续翻炒，出锅前淋香油即可。 特点：微麻微辣，鲜嫩脆爽。
|
|
|
|
|
|
|