红烧海鲜参
来源：作者：本站
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红烧海鲜参
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推荐等级：
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★★★★
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市场价格：
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暂未填写
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所属菜系：
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江苏菜系
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点击次数：
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71 次
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添加日期：
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2005-11-15 19:36:20
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制作原料：
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活海参10只、小葱100克、姜10克、青椒50克、红椒25克、冬笋25克
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调 味 料：
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大豆酱50克、鸡精2克、糖5克、盐5克、鸡蛋1个
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制作过程：
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1、将活海参腹部靠头部开口，摘去沙线用清水冲洗干净，高压锅中添水放入姜片。把洗干净的海参放入锅中加盖加热15分钟； 2、坐锅点火，放入青红椒、葱花、姜末炒香，加入大豆酱炒散，再放入冬笋，加入汤，然后调味再把鸡蛋慢慢打入，使酱汁变稠； 3、再把煮熟的海参放入锅中，搅拌均匀，焖几分钟，使海参入味即可。 特点：海参软嫩，营养丰富，酱香味浓。
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